Szczegółowy opis Dania na wigilie - przepisy kulinarne
Banner reklamowy to Wandoo
Tradycja potraw wigilijnych W zwyczajach wigilijnych jest wiele elementów zaczerpniętych z pogańskich obrzędów, które zachowały się do dnia dzisiejszego. Najwięcej związków z tymi obrzędami można dostrzec w kolacji wigilijnej: potrawy przyrządzane są przede wszystkim z ziaren zbóż, maku, miodu oraz grzybów. Zwyczajem wywodzącym się z pogaństwa jest również trzymanie pustego miejsca przy stole dla nieznanego gościa. Jak głosi tradycja na stole powinno znaleźć sie 12 potraw, jednak wg niektórych źródeł zwyczajem było podawanie 13 potraw u magnatów, 11 u szlachty a 9-ciu u mieszczan. W zależności od regionu oraz tradycji rodzinnych zestaw potraw wigilijnych jest różny, ale na stole królują ryby. Każdej z potraw należy spróbować, co ma zapewnić szczęście. Do najbardziej typowych potraw należą: barszcz z uszkami, biały żur, zupa grzybowa, zupa owocowa lub rybna, karp przyrządzany na wiele sposobów ( np. w galarecie oraz najbardziej tradycyjny karp smażony), kapusta z grochem, kapusta z grzybami, pierogi z kapustą, paszteciki z grzybami, kotleciki z ryżu z sosem grzybowym, kluski z makiem, kompot z suszonych owoców, gołąbki oraz kutia. Na Śląsku potrawami wigilijnymi są także makówki i Moczką. Zgodnie z polską tradycją potrawy wigilijne powinny być bezmięsne. Natomiast w innych państwach nie przestrzega sie tego zwyczaju i podaje się np. kaczkę, kiełbaski lub indykaAdres serwisu:
http://www.potrawy.ovh.org/Nr wpisu: 100601
Wpis z dnia: 08.11.2007
Wpis ten znajdziesz w kategorii: Dania na wigilie - przepisy kulinarne oraz na Dania na wigilie - przepisy kulinarne